Connect with us

KULINER

Resep enak Ayam Lodho Khas Trenggalek

Anang Fauzi

Published

on

Ayam lodho trenggalek
Kuliner, Lingkaran.net – Ayam Lodho,,mungkin belum banyak orang tahu makanan yang satu ini, masakan khas Jawa Timur khususnya daerah Trenggalek. Saya sendiri asli Trenggalek, dan saya sangat suka makanan yang satu ini, citarasa dari ayam yang dipanggang kemudian di masak dengan kuah kental yang nikmat selalu meembawa kenikmatan bagi setiap lidah yang merasakannya.
Berikut akan saya jelaskan tahap-tahap untuk membuat ayam lodho yang nikmat, proses pemasakannya terdiri dari dua tahap, untuk membuat bumbu-bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam (lebih nikmat menggunakan ayam kampung).
– Tahap pertama ayam yang masih utuh (tidak dipotong-potong) direbus di dalam santan
kelapa dan berbagai macam rempah khas Indonesia yang pastinya nikmat banget.

Ayam lodho khas trenggalek

 

hemmm..belum jadi aja udah kelihatan uenak banget kan teman-teman, setelah bumbu-
bumbu meresap, ditandai dengan kuah yang menyusut, ayam diangkat dan dibakar.
– Dan..setelah di panggang, ayam siap disajikan, penyajianya dengan disiram kembali
dengan kuah rebusan yang tadi, didampingi juga dengan urap-urap yang pastinya akan

membuat cita rasa ayam lodho semakin super nikmat.

Ayam lodho khas trenggalek

Akhirnya sudah selesai ayam lodho khas Trenggalek yang super enak.
* Berikut bahan-bahanya :
– 1 ekor ayam kampung (atau ayam apa aja,yang penting ayam) dibelah tapi tidak putus jadi
dua dan dibersihkan jeroanya.
– 3 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1 setengah sendok teh ketumbar
– 2 cm kunyit
– 5 butir kemiri
– 2 lembar daun salam
– 1 tangkai serai
– 3 lembar daun jeruk
– 100 cc santan kental (santan kani)
– Garam dan gula secukupnya
* Cara membuatnya :
– Siapkan semua bumbu-bumbu dan ulek sampai halus (bisa diblender tapi lebih mantap
diulek).
– Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah diulek, jangan lupa masukkan daun salam,
jahe, daun jeruk dan juga serai hingga harum.
– Tuang santan kani ke dalam wajan dan aduk sampai rata.
– Masukkan ayam ke dalam wajan rebus hingga empuk dan bumbu meresap, tandanya
kuah mulai berkurang.
– Setelah itu angkat ayam dan panggang sampai kelihatan bagus warnanya, saat
memanggang jangan lupa oleskan kuah rebusan yang tadi.
– Setelah selesai dipanggang kemudian ayam lodho siap disajikan, dengan disiram kuah
rebusan yang tadi bersanding dengan urap-urap.

Selamat mencoba dan menikmati

Anang fauzi

Advertisement
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply


RUANG IKLAN

PENGADUAN ONLINE


: [email protected]

: 0821 3963 6484

Kategori

Arsip